Gelukskoekjes bakken

Heb jij wel eens een ‘fortune cookie’ gezien? We maken deze bijzondere gelukskoekjes zelf! Welke tekst verstop jij in jouw koekje?

Wat heb je nodig voor 24 koekjes?

  • 60 gram ongezouten roomboter
  • 50 gram eiwit (of het eiwit van 2 eieren)
  • 75 gram kristalsuiker
  • snufje zout
  • 60 gram tarwebloem
  • halve theelepel vanille aroma
  • 1 eetlepel water
  • bakplaat + bakpapier
  • pannetje + fornuis
  • oven + ovenwanten
  • spatel
  • zeef + beslagkom
  • mixer of garde
  • vershoudfolie + koelkast
  • papier + pennen + scharen + liniaal
  • 2 of 3 lege eierdozen

Wat zijn gelukskoekjes?

Gelukskoekjes, ook wel fortune cookies genoemd, zijn vooral bekend als koekjes die je krijgt in Chinese restaurants. Als je het koekje openbreekt vind je een papiertje met een boodschap. Vroeger waren dit vooral Chinese spreuken maar tegenwoordig worden koekjes met allerlei teksten gemaakt.

En wist je dat er ook veel bijgeloof bij deze koekjes hoort? Zo zou je een koekje alleen mogen opeten als je een mooie boodschap of voorspelling hebt gekregen en kun je er nog voor zorgen dat iets niet uitkomt door je koekje niet op te eten.

Eigenlijk komt het ‘Chinese gelukskoekje’ helemaal niet uit China. Ze zijn ook niet echt bekend in China zelf. Ze zijn vooral populair in de Verenigde Staten en Canada. Daar worden ze ‘fortune cookies’ genoemd. De grootste verkoper van deze koekjes zit in New York, Amerika. Zij maken ongeveer 4,5 miljoen koekjes per dag!

Stap 1: het deeg bereiden
Tip: Dit beslag is voor ca. 24 koekjes. Bak de koekjes in twee delen zodat ze niet afkoelen voordat je ze gevouwen hebt. Verwarm de oven voor op 190 °C. Smelt daarna de boter. Mix het eiwit, de suiker en het zout in een kom. Zeef de bloem erboven.

Voeg het vanillearoma, de gesmolten boter en het water in één keer toe en meng goed. Laat het beslag 30 min. Afgedekt met vershoudfolie in de koelkast rusten.

Stap 2: schrijf de papiertjes
Tip: ieder papiertje kan ongeveer 6 cm x 1 cm zijn. De koekjes hoeven maar superkort afgebakken te worden, dus de papiertjes moeten klaarliggen voor gebruik. Verzin zelf berichtjes en korte spreuken of maak bijvoorbeeld gebruik van de spreuken die hieronder

Stap 3: afbakken!
Bekleed de bakplaat met het bakpapier. Schep daarna 1 theelepel van het beslag op de bakplaat en vorm het met de achterkant van de lepel tot een cirkel met een diameter van ongeveer 7.5 cm. Herhaal dit met de rest van het beslag totdat de bakplaat vol ligt. Leg de koekjes niet tegen elkaar aan! Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak de koekjes in ongeveer 3 tot 5 minuten af, tot de randen goudbruin worden. Houd de koekjes ondertussen goed in de gaten.

Haal ze uit de oven en schep met behulp van een spatel de koekjes op een schone tafel of schoon aanrecht. Leg in het midden van elk koekje een papiertje met een zelfgeschreven tekstje.

Vouw het koekje dubbel zodat het papiertje is bedekt. Vouw het daarna nog een keer losjes dubbel, maar zorg ervoor dat er wat ruimte tussen de vouw zit. Werk snel, zodat de koekjes nog warm en buigzaam zijn.
Pak de koekjes voorzichtig op en leg ze in de holtes van de lege eierdozen om af te koelen.

Bron afbeeldingen: Allerhande

Download de volledige activeit hier!
Voor klanten: deze activiteit is ook te vinden in de DoenKids!

Nog geen abonnement? Neem dan contact met ons op!
Stuur een mail naar info@doenkids.nl of bel 085-4001100 (Let op: kies eerst 1 voor support en dan 5 voor DoenKids)

Deel deze post

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on email
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Categorieën

Nieuwste posts

DoenKids is onderdeel van

Gratis demo

Vraag via onderstaand formulier een gratis demo aan of per telefoon en dan nemen we zo snel mogelijk contact met je op.